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不知道这些还好意思说你爱吃铁板烧?

发表时间:2018-05-18

板烧设备由主机、外围装饰、内置式油烟净化器及内置式排烟风机、消音减震,内置式水净化、水冷却系统、组成。设备台面;独家采用Q235-A进口碳素合金钢,厚度为22mm,不锈钢SUS304材质50*4mm围边、内部40*40*3mm方钢骨架.材质不变形、不变色。设备整体化、无组装和拆装。定制非标设备可现场拼接。

二:电磁加热方式与其他加热方式对比结果:

1、燃气参数:

煤气:每小时用气量2.92立方

液化气:每小时用气量0.85公斤

天然气:每小时用气量1.2立方(加热0-150度,需40-60分钟)

2、电热管加热:参数:380V/50HZ 功率8KW 三相五线制

(加热0-150度,需30-40分钟)

3、铝电磁板加热:参数:380V/50HZ 功率9KW 三相五线制

(加热0-150度,需15-25分钟)

4、铜电磁盘参数:参数:380V/50HZ 功率9-12KW 三相五线制

(加热0-150度、需1-3分钟)


三:台面加工过程: 通过热处理、刨加工、研磨等工序使台面平整、光滑。


四:内部构造:

A、主热系统:

燃 气:9寸铸铁燃烧器,由燃气开关制铁板烧温度。

电热:电磁铝板及电磁铜盘加温,由自动微电脑温控器控制铁板烧温度,升温快、恒温效果好,具有节能、环保低碳、操作简单安全。

B、保温系统:主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下,人性化设计,避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。

C、吸风防护系统:防止细小食材从吸风口处吸入设备内部,造成食材腐烂产生异味。

D、防火阀门系统:防止明火进入排风管道的功能,杜绝明火带来的安全隐患。

E、废气处理系统:使设备内部的废气正常的循环排出。

F、双重油烟处理系统:设备内部自带滤网及集油抽屉,避免大量油污进入管道,直接滴落在集油抽屉中。

G、(独家专利)水净化、水冷却、水循环系统;通过高压、低燥、水泵循环,与运水过滤,冷却油烟温度、排出新鲜自然空气。

H、(独家专利)油烟净化器系统;采用高压静电及等离子纳米技术,经国家环保认证,净化油烟,效率可达95% ,电压220V/750W。

L、(独家专利)紫外线消毒杀菌系统;采用韩国进口2极管,紫外线臭氧、杀菌、消毒,出风口排风更加环保卫生,电压220V功率20w。

M.(独家专利)电磁机芯;采用德国进口电磁机芯及日本电器组件,微电脑控制,全数控操作、自动恒温,全自动控制。独立式电箱,一键式开启、3分钟可达150-200度,电压380v功率12kw。


五.设备装饰: 可根据自己店内装修格调、档次来装饰或由本公司制作,装饰台面可采用天然黑金砂大理石或钢化玻璃(反面喷金砂),三侧采用不锈钢木纹贴面(颜色可选配)或黑檀木饰。


六、风机(内置)

根据铁板烧的特性定制,耐高温、低噪音。380V、0.25KW,加装消音,减震器


七、静电油烟净化器设备

根据铁板烧设备原理及特性定制的。电压:220V,功率:0.25KW

1.可去除0.1um以上的油烟粒子,处理效率达93—97.2%。

2.采用高低压集尘极板分离设计的技术,人工清洗方便快捷。

3.采用先进的尘端放电科技。

4.在输出功率弃常时可自我保护避免损坏,全机门断电安全设计。


八、铁板烧设备加热方式的区别:

A、电热管加热:

1,通过电热管导热加温,受热均匀,加温到260°大约20至30分钟。主热范围600mm×400mm。

2,性能:厨师操作方便,无明火,环保。但其回温速度慢,需要2~3分钟才能达到设定温度。

B、电铝磁板加热:

1,通过电铝板导热加温,受热均匀,加温到260°大约15至20分钟。主热范围600mm×400mm。

2,性能:厨师操作方便,无明火,环保。但其回温速度慢,需要2~3分钟才能达到设定温度。

C、电铜磁盘加热:

1,通过机芯组件使线盘上产生磁场,铁板感应磁场产生涡流反应使得铁板自身发热,受热均匀,加温到260°大约2-4分钟。

2,主热范围600mm×400mm。恒温性高,温度控制性强。

D、燃气加热:

1,由燃气开关制铁板烧温度, 主热范围500mm×500mm。因没有温度控制器,厨师较难控制设备温度。

2,设备点火前必须打开风机。刚点火可能管道内含有空气,导致点火不畅,只要持续点火即可。

3,点火完毕,调整燃气开关大小至合适状态,以便控制燃烧器火焰大小。

E,电磁盘的优势:

1,强电全部采用铜条连接,结构简单,维修方便,过电流能力超强,不易发热

2,采用DC-DC隔离供电,功率模块驱动稳定,有保障,干扰小,工作稳定性超强

3,过流保护采用霍尔传感器保护过电流,反应灵敏,精度更高,稳定性更强

4,散热方式采用负压式散热结构,不积污水,不藏污垢,散热风机经久耐用

5,全数字电路设计,超强抗干扰能力

电磁盘功能:

6,国际顶尖半桥电路控制技术,性能更卓越,运行更稳定

7,根据明火原理独特设计的线圈盘,更符合中式烹饪习惯

8,德国进口”infineon” IGBT, 性能稳定,寿命更持久

9,独有超宽工作电压设计,运行稳定更安全

10,国家IP44防护等级安全保护,使用更安心

11,超静音系统设计,营造情景惬意的烹饪环境

12,前吸风后排风散热系统设计,散热高效

13三重立体防辐射外壳屏蔽设计,呵护厨师健康

14,人性化,防结构模块设计,有效防止虫、水、油污侵蚀


九.加热方式测试结果如下:

测试水量 5公斤水 5公斤水 5公斤水 5公斤水 5公斤水 

类别 电磁铜盘 电铝板 电热管 燃气 液化气 

输入功率 9KW 9kw 9KW 3m3 

耗能 0.13 1.56 1.72 0.38 m3 0.38公斤 

燃料开支 ¥0.23 1.56 ¥1.72 ¥1.14 ¥2.54 

备注:

1、电费按1.00元/度计算

2、燃气费按3.0元/立方米计算

3、液化气按6.7元/公斤计算 


十.铁板烧设备安全问题,一度被媒体注重注重,铁板烧餐厅对铁板烧设备的挑选也更为注重,创始环保节能型的电磁盘加热体系,3分钟温度可加热到350摄氏度、特别钢板处置技能、CE认证的高效能高

压静电油烟净化机、高效静音风机、并调配不和金色钢化玻璃和大理石台面装修。一起增加了负离子发生科技的加热板,可在烹调中有用下降因加热发生食材氧化,使食物中蛋白质及养份完好保管,以达

到真实安康环保的无烟铁板烧。在产品立异的一起,咱们也注重严厉的质量办理,如钢板的特别处置、焠火处置、火焰切开、水刀切开、刨床加工、研磨及外表抛光处置、冲孔加工、操控配线、防锈及防

漆处置、安装、效能测验、查验及包装等过程。


十一.铁板烧设备价格影响铁板烧设备价格因素有多重:例如:功率大小,特殊订做,加热方式,追加配置等等


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